menu de la mode

(La Mode Illustrée, 16 decembre 1894)

Voulez-vous jouer ? Cliquez sur le logo ci-dessous pour les renseignements :

menu de la mode

(La Mode Illustrée, 2 decembre 1894)
Le menu de la mode ne démarre toujours pas... Je vous rappelle de quoi cela s'agit : Jadis, un dîner bourgeois était bien copieux. On n'avait pas inventé le plat complet, et puis, les ménages bourgeois étaient équipés de domestiques et de cuisinières, donc un dîner consistait en un défilé de plusieurs mets parfaitement ordonnés : un potage, un relevé de potage, des entrées, des rôtis, des légumes, des plats froids... 

J'ai besoin de vos recettes pour ordonner des menus tout aussi somptueux que ceux d'antan, mais aux saveurs et couleurs d'aujourd'hui. Si vous souhaitez participer au menu de la mode, choisissez un plat exquis parmi les recettes que vous avez déjà publiées et envoyez-moi un e-mail.

Cliquez sur le logo ci-dessous pour plus de renseignements :

menu de la mode

(La Mode Illustrée, 18 novembre 1894)
Je publie encore un menu à la mode d'autrefois, en attendant vos participations.

Cliquez sur le logo ci-dessous pour vous renseigner sur les règles du jeu :

menu de la mode

(La Mode Illustrée, 4 novembre 1894)
Cette semaine, il n'y a pas eu de participants... N'importe pas, j'attends encore vos recettes les plus à la mode. Cliquez sur le logo ci-dessous pour vous renseigner :

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ORDONNANCE DES MENUS
Nos abonnées n'ignorent pas qu'un dîner se compose d'un potage, d'un relevé de potage (poisson, ou viande de boucherie), d'une ou de plusieurs entrées, d'un ou plusieurs rôtis, de légumes, d'un plat froid, tel que galantine, pâté de volaille ou de gibier, terrine de gibier ou de foies gras, ou bien de foies gras en aspic ; si nous plaçons ici ces détails très connus, c'est uniquement afin d'aider les jeunes maîtresses de maison à commander leurs menus.

LE JEU :
Il s'agit dordonner un menu d'après les recettes que vous gentiment m'enverrez. Pour cela, vous devrez m'envoyer un e-mail, en indiquant dans le sujet du message « MENU DE LA MODE » et puis la catégorie à laquelle appartient votre recette. Voici les possibles catégories : HORS-D'ŒUVRE, POTAGE, RELEVÉ DE POTAGE, ENTRÉE, RÔTI, PLAT FROID, LÉGUMES, SALADE, ENTREMETS, GLACE, DESSERT. Par exemple, si vous souhaitez m'envoyer un rôti, vous écrirez « MENU DE LA MODE : RÔTI » comme sujet de votre message.

Vous n'avez pas besoin de créer de nouvelles recettes, ça suffit si vous fouillez vos archives et déterrez quelque trésor oublié.

J'essayerai de publier le MENU DE LA MODE chaque weekend, si je reçois assez de recettes pendant la semaine. Les recettes qui seraient en trop, je les garderai pour la prochaine édition du MENU DE LA MODE.

L'EXEMPLE :

Voici un MENU DE LA MODE historique :
(La Mode Illustrée, 11 février 1894)
Bien entendu, il ne s'agit pas ici de recréer des menus bourgeois dix-neuvième siècle, mais plutôt de montrer des recettes à la mode d'aujourd'hui !

LE LOGO :

Un tout petit logo de participation que vous pouvez ajouter à votre boutonnière, si vous le souhaitez... Il suffit de coller le code ci-dessous dans votre recette ou dans votre blog :

<a href="http://www.journaldesdemoiselles.com/search/label/menu%20de%20la%20mode" title="menu de la mode"><img border="0" alt="menu de la mode www.journaldesdemoiselles.com" src="http://i148.photobucket.com/albums/s32/jjoa/menu50x50.jpg"/></a>